Salada de lombo de bacalhau, tomate seco e risoni

Ingredientes

• 280 g de lombo de bacalhau em lascas cozido
• 60 g de massa risoni (uma massa seca que parece arroz)
• 60 g de tomate seco em cubos
• 60 g de berinjelas em cubos
• 80 ml de azeite extravirgem
• 5 g de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• 4 aros de aço inoxidável (ou aros feitos com um tubo plástico) de 10 cm de diâmetro por 4 cm de altura