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Receitas do Chef Pedro Pecego: Camarão empanado no coco, salada thai de manga, coentro, manjericão e hortelã

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Modo de preparo camarão

Temperar com sal e pimenta, passar na clara de ovo e depois no coco ralado, grelhar na manteiga clarificada e depois levar ao forno a 160 º até dar o ponto ( 2 minutos).

 

Modo de preparo para salada

Misturar bem as folhas com a manga em cubos e a castanha de caju moída. Na hora de servir colocar o molho e misturar bem.

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