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Receitas do Chef Pedro Pecego: Camarão empanado no coco, salada thai de manga, coentro, manjericão e hortelã

Índice deste artigo:

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camarão empanado no coco

Ingredientes

  • 5 unidades de camarão vm (vm é um tipo de camarão)
  • 100 g de coco ralado
  • 1 unidade de clara de ovo
  • Sal/pimenta
  • 3 folhas de alface crespa
  • 3 folhas de alface romana
  • 3 folhas de alface roxa
  • 3 folhas de alface frissé
  • 10 g de manteiga clarificada

  • ½ manga em cubos
  • 10 folhas de manjericão
  • 10 folhas de coentro
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • 1 colher (sopa) de castanha de caju
  • 3 colheres (sopa) de molho thai (ver modo de preparo abaixo)

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