Filé de avestruz com ervas aromáticas

Ingredientes

• 4 filés de avestruz
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
• 2 colheres (sopa) de tomilho fresco
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho grandes
• ½ cebola média ralada
• 1 colher (café) de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de casca de laranja raspada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite extravirgem para untar a frigideira