Strogonoff de avestruz com iogurte

Modo de preparo

Refogar a carne no azeite e na margarina light. Adicionar a cebola, o alho, o conhaque e flambar (regar o alimento com alguma bebida alcoólica e depois de aquecê-lo, incendiá-lo para que o álcool evapore e fique somente o sabor sutil do mesmo). Acrescentar o catchup, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta. Adicionar o cogumelo em fatias e por último o creme de leite e o iogurte.

Sugestão de acompanhamento

Arroz branco ou integral.

Rendimento

Serve 4 a 5 pessoas.

Receita cedida em evento que o chef Everaldo Molina Gil realizou diversas receitas com carne de avestruz.