Arroz-doce com vinho

Modo de preparo

Coloque as uvas-passas no vinho do Porto para amolecer. Em seguida, coloque leite em um refratário de 2 litros e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta. Acrescente açúcar, sal, essência de baunilha, manteiga e o arroz lavado e escorrido. Não tampe e retorne ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta, mexendo a cada 5 minutos. Retire, acrescente as gemas passadas na peneira e mexa bem. A seguir, vá misturando vagarosamente o vinho com as uvas-passas, tampe e aguarde esfriar. Leve à geladeira.

Isabela Leão é Nutricionista graduada pela CESUMAR. Membro da organização nutricional do Paraná.