Receitas do Chef Pedro Pecego: Chole (grão de bico com molho de tomate)

Ingredientes

• ½ kg de grão de bico cozido
• Manteiga
• Óleo
• Asafoetida (tempero indiano que se assemelha a cebola e alho)
• 2 pitadas de semente de mostarda
• 1 litro de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 1 colher (sopa) de paprika
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 colher (sopa) de cominho
• Sal
• Channa masala (tempero indiano vendido em lojas especializadas)