Costeleta de porco em vinho tinto

Modo de preparo

Limpar as costeletas esfregando limão.

Deixá-las por 30 minutos numa vinha-d´alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos-da-índia.

Numa frigideira, dourar as costeletas sem os temperos.

Retirar, colocar numa travessa e manter aquecida.

Fatiar a cebola e dourar na mesma gordura, juntar o vinho e deixar ferver por 15 minutos.

Desligar o fogo e manter o molho aquecido.

À parte, cozinhar as batatas com casca, descascar e dourar na margarina.

Picar bem a salsa e salpicar sobre as batatas.

Servir com a carne e o molho.

Rendimento

5 pessoas

Isabela Leão é Nutricionista graduada pela CESUMAR. Membro da organização nutricional do Paraná.