Bacalhau de Páscoa

Modo de preparo

De véspera deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte troque a água novamente e afervente o bacalhau por 20 minutos. Depois de frio, limpe, deixando-o em lascas. Tempere tomates, batatas, pimentão, cebola, bacalhau, brócolis com Fondor, até acabarem os ingredientes. Misture o Fondor restante com azeite, regue todos os ingredientes e espalhe as azeitonas. Cubra com papel-alumínio e deixe em forno médio alto (200ºC) por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

Dica

Se desejar, em vez de levar ao forno, monte esta receita em uma panela grande e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio.

Rendimento

7 porções

Receita cedida por Luiz Carlos Porte, do site http://www.rudgesbc.com.br/