Sopa de creme de pepino

Ingredientes

• 2 pepinos grandes
• 4 xícaras e meia de caldo de galinha
• 1 colher e meia (sopa) de margarina cremosa
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light
• Sal e pimenta
• Gotas de corante verde (opcional)