Salada de arroz integral com frutas e vegetais

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz integral
• ½ pimentão vermelho pequeno, sem sementes e cortado em fatias
• ½ pimentão verde pequeno, sem sementes e cortado em fatias
• 1 e ½ xícara (chá) de milho verde em lata
• 2 colheres (sopa) de passas
• 3 colheres (sopa) de abacaxi em calda picado
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de óleo de canola
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de gengibre fresco bem picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 cebolinhas fatiadas