Sucos: mantenha o organismo saudável

O que os sucos podem oferecer de benefícios ao corpo?

O suco de frutas e/ou de legumes e hortaliças constitui uma forma concentrada e pouco calórica de ingerir as vitaminas e sais minerais naturalmente presentes nesses alimentos, bem como os coadjuvantes que auxiliam na absorção dos demais nutrientes, facilitando a ingestão dos mesmos.

A partir da década de 80, a produção de sucos surgiu como uma solução para incrementar o consumo de frutas e vegetais crus, sem provocar possíveis problemas digestivos resultantes de alimentos não cozidos com alto teor de fibras. No entanto, especial atenção deve ser dispensada quando estamos considerando sucos processados, pois parte dos constituintes da polpa e das fibras é desperdiçada e a quantidade de açúcar e aditivos químicos adicionados é considerável.