Conheça as diversas formas de vegetarianismo

Quando se fala em vegetariano, logo se pensa na pessoa que não come carne, porém, você sabia que existem diversos tipos de vegetarianos?

A nutricionista Marina Eller explica que ser vegetariano, do ponto de vista nutricional, significa não comer nenhum tipo de carne (vaca, frango, peixe, carneiro, avestruz, "frutos" do mar) nem produtos feitos com carne (presunto, salsicha, peito de peru, hambúrguer, salame, atum enlatado). "A pessoa que consome qualquer tipo de carne, mesmo que ocasionalmente, não é vegetariana. Algumas pessoas utilizam a definição 'semivegetariano' para quem só consome carne às vezes (de uma a duas vezes por semana). No entanto, convém enfatizar que o 'semivegetariano' não é vegetariano, já que inclui carnes no cardápio", explica ela.

Dentro do universo vegetariano existem diferentes formas de vegetarianismo que podem ser adotadas e que são determinadas pela inclusão ou exclusão dos produtos derivados de animais (ovos e lácteos).