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Panelas de vidro
Esses utensílios atraem pela beleza e pela transparência, que permite ver o processo de elaboração dos alimentos. São fáceis de limpar e inertes, isto é, não transferem qualquer resíduo para a comida, sendo ideais do ponto de vista da saúde. O preço e a fragilidade do material dificultam sua aquisição.
Panelas de ferro
Elas são comumente usadas no preparo da tradicional cozinha mineira. Quanto mais ácido o alimento, maior a liberação de ferro da panela para o alimento. A utilização de utensílios de ferro na cocção dos alimentos aumenta significantemente a quantidade de ferro e manganês consumida. Apesar de o uso deste tipo de panelas poder contribuir com o ferro na alimentação de indivíduos anêmicos, guardar alimentos neste material pode alterar o sabor do alimento.
