Conheça os benefícios do inhame

Receita de purê de inhame:

Ingredientes:

500 g de inhame cozido e amassado

1 dente de alho

1/2 cebola pequena

1/2 xícara de alho-poró

1 colher de sobremesa de azeite de oliva

Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue o alho, a cebola e o alho-poró no azeite. Após estarem bem cozidos, acrescente o inhame e um pouco da água do cozimento até atingir a consistência desejada. Acrescente o sal e desligue o fogo.

Etienne J. Antonelli Ramirez é nutricionista formada pela Universidade Federal de Santa Catarina. Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Centro Valéria Paschoal de Educação. Atua em nutrição clínica desde 2005