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Açúcar refinado, cristal, light, demerara, orgânico ou mascavo: qual é o mais saudável?

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É verdade que, quanto mais escuro o açúcar, mais vitaminas e minerais ele tem?

Sim.

 

O açúcar de beterraba, comum na Europa, é mais saudável que nosso açúcar tirado da cana?

Não, porque a composição é a mesma (glicose + frutose = sacarose – nosso açúcar de mesa).

 

Angelita Grebin Ewald é nutricionista graduada pelo Centro Universitário Univates e criadora do "Viva Levemente", um programa de reeducação alimentar e emagrecimento em grupo. CRN 8064

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