Alimentos que emagrecem são poderosos aliados da boa saúde

Por que alguns alimentos ajudam o corpo a evitar o ganho de peso?

Porque alguns alimentos possuem fibras em sua composição, substâncias biologicamente ativas. As fibras proporcionam saciedade, como as que encontramos em cereais integrais, frutas, verduras e legumes, por exemplo. Além de fibras, apresentam também outras substâncias biologicamente ativas que modulam processos metabólicos ou fisiológicos.

Eles dão a sensação de saciedade?

Muitos alimentos, por possuírem em sua composição fibras, realmente dão muita saciedade porque têm absorção mais lenta. Isso evita que a glicemia (açúcar do sangue) tenha um pico muito grande e recrute a insulina para levar esse açúcar para as células muito rapidamente, o que acarreta depósito de gordura (pneuzinhos) se essa energia não for utilizada. As proteínas também conferem saciedade por conta da digestão mais lenta.