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Diz-se que o azeite light surgiu como uma estratégia de marketing nos EUA. O azeite light tem a mesma quantidade de calorias do azeite extravirgem.
O termo “light” refere-se ao processo de filtração extra que retira parte do sabor, cheiro e cor desse azeite. O produto foi criado para agradar ao público que se incomoda com o sabor do azeite extravirgem.
A vantagem é que pode ser utilizado em preparo de bolos e sobremesas sem a preocupação do sabor residual do azeite.
