Estas substâncias previnem e tratam várias condições, como alguns tipos de câncer, doença de Alzheimer, depressão, esquizofrenia, problemas comportamentais e doenças cardiovasculares. Foram avaliados 12 tipos de peixes comuns na Espanha. O peixe-aranha e a anchova foram os que apresentaram os maiores níveis de ácidos graxos totais. Mas todas as espécies apresentaram uma combinação de ômega-3 e ômega-6 benéfica para o consumo humano.

O fígado de peixe pode ser utilizado através de receitas culinárias, como na preparação de molhos.

 

Fonte: FECYT