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Grão-de-bico: rico em fibras, baixo índice glicêmico e ainda melhora o humor

Índice deste artigo:

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Segue abaixo uma receita especial com grão de bico:

 

Salada de Grão de bico

Ingredientes

2 ½ xícaras (chá) de grão de bico cozido

1 abóbrinha grande cozida cortada em cubos

20 tomates cereja cortados ao meio

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de maionese light

1 pé de alface pequeno

 

Modo de preparo

Em uma tigela grande misture o grão de bico, a abobrinha, os tomates e tempere com o sal. Acrescente a maionese light e misture delicadamente até que fique homogêneo. Reserve. Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface.

 

 

fotocarolsessa_74x111Carol Sessa é nutricionista; especialista em Nutrição Humana e Saúde e em Terapia Nutricional. Atua na área de nutrição clínica do "Espaço Terapêutico" em Vila Velha - ES. www.nutricarol.com.br. CRN: 2005100649/ES.

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