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Segue abaixo uma receita especial com grão de bico:
Salada de Grão de bico
Ingredientes
2 ½ xícaras (chá) de grão de bico cozido
1 abóbrinha grande cozida cortada em cubos
20 tomates cereja cortados ao meio
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de maionese light
1 pé de alface pequeno
Modo de preparo
Em uma tigela grande misture o grão de bico, a abobrinha, os tomates e tempere com o sal. Acrescente a maionese light e misture delicadamente até que fique homogêneo. Reserve. Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface.
Carol Sessa é nutricionista; especialista em Nutrição Humana e Saúde e em Terapia Nutricional. Atua na área de nutrição clínica do "Espaço Terapêutico" em Vila Velha - ES. www.nutricarol.com.br. CRN: 2005100649/ES.
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