Grão-de-bico: rico em fibras, baixo índice glicêmico e ainda melhora o humor

Você sabe o que são leguminosas? São grãos produzidos em vagens e possuem importante valor nutricional pois contêm carboidratos, proteínas, fibras, ferro e vitaminas do complexo B.

Os carboidratos são nossa principal fonte de energia. As proteínas possuem função construtora dos tecidos. As fibras são responsáveis pelo bom funcionamento do intestino, além de prevenirem alguns tipos de cânceres e controlarem taxas sanguíneas. O ferro é essencial na produção dos glóbulos vermelhos e as vitaminas do complexo B atuam no metabolismo celular.