Café - Mitos e verdades

Dicas de preparo:

- Café 100% arábica

- Grão moído recentemente ou na hora do preparo

- Usar água filtrada (sem cloro) sendo a temperatura ideal é entre 94º

- 97º C, assim que entrar em ebulição.

Curiosidade:

A Finlândia é o maior consumidor de café per capita do mundo (12,7kg per capita); seguida pela Suécia (11,4kg per capita) e Dinamarca (10,4kg per capita).

Carolina Pascoal é Nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.