Sopa de abobrinha com alho-poró

Modo de Preparo

Numa panela, colocar a margarina, refogar rapidamente o alho-poró e a abobrinha, adicionar o agrião e o caldo de legumes e tempere. Tampar e deixar ferver por 7 minutos. Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador até obter um creme. Deixar esfriar e, na hora de servir, pegue 4 pratos fundos, colocar um pouco de sopa em cada um e, por cima, os triângulos de pão torrado. Distribuir os cubos de tomate e o creme de leite.

Carol Sessa é nutricionista; especialista em Nutrição Humana e Saúde e em Terapia Nutricional. Atua na área de nutrição clínica do "Espaço Terapêutico" em Vila Velha - ES. www.nutricarol.com.br