Receita básica de sopa de legumes

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes cortados em pedaços grandes na panela de pressão. Após a fervura, conte 10 minutos e apague o fogo. Tempere a gosto, usando sal, pimenta, molho de soja, alho e orégano.

Variações

Bata a sopa no liquidificador, formando um creme. Acrescente vegetais crus como brócolis, couve-flor, espinafre, repolho e beterraba ralada. Torne a sopa uma refeição completa, adicionando galinha desfiada ou ovo.

Informações nutricionais

Rendimento

4 porções

Calorias

40 kcal

Maribel Gonçalves de Melos - CRN 1699 - é Nutricionista especializada em Nutrição Clínica Funcional. http://www.maribel.com.br/