Indicado para diabéticos - Gelado de manga

Modo de preparo

No liquidificador, bata os pedaços de manga com o suco de limão e a água. Junte o suco concentrado, o adoçante e as claras em neve mexendo delicadamente, de baixo para cima. Distribua a preparação em forminhas de gelo e leve ao congelador por 2 horas. Retire e bata na batedeira até obter uma mistura cremosa. Divida em 5 taças e leve novamente ao congelador ou freezer. Sirva decorando com as cascas de manga e as folhas de hortelã.

Informações nutricionais

Proteínas

2,44 g

Carboidratos

29,54 g

Gorduras

0,31 g

Paula Cristina Augusto da Costa é nutricionista do Centro de Diabetes da Unifesp.