Mousse de chocolate

Modo de preparo

Numa panela, colocar o leite, a gelatina picada, a gema e o chocolate e levar ao fogo para dissolver e engrossar. Ao retirar do fogo, juntar a clara batida em neve, a baunilha e o adoçante. misturar bem, despejar em forma e levar à geladeira.

Dra. Sílvia Justina Papini-Berto - CRN 2935 - é Nutricionista Doutora em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1998). Atualmente é professor assistente doutor do Departamento de Enfermagem da Faculdade de Medicina da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.