Mousse de manga

Modo de preparo

Hidratar a gelatina sem sabor, dissolver a gelatina em banho maria, sem deixar ferver. Reservar. Bater no liquidificador as mangas, o iogurte e o adoçante até obter um creme homogêneo. Acrescentar a gelatina dissolvida e bater novamente. Untar uma forma de furo com pouco óleo, despejar o mousse e levar para a geladeira até endurecer. Desenformar e decorar com hortelã.

Recomendação

Utilizar adoçante tipo sucralose.

Carolina Pascoal é nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.