Filé mignon com crosta de cogumelo

Modo de preparo
Temperar os medalhões com alho, sal e azeite. Reservar. Triturar 2 fatias do pão e os cogumelos no processador. E separadamente triture as outras fatias do pão. Passar o medalhão na mistura de pão e cogumelo e em seguida no pão triturado. Levar ao forno e cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

Carolina Pascoal é nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.