Peito de frango com requeijão

Modo de preparo

Dourar a cebola e o alho em um fiozinho de óleo. Juntar o frango desfiado, molho de tomate, milho verde e as azeitonas picadas. Acrescentar um pouco do caldo de frango. Deixar cozinhar sem secar totalmente. Acrescentar a salsa e retirar do fogo. Misturar o requeijão, polvilhar o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Carolina Pascoal é nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.