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Quinua com damasco e amêndoas

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Modo de preparo

Ferva a água e acrescente a quinua, sal, canela e açafrão. Deixe cozinhar por 15 minutos, retire-a do fogo e espere até ela secar. Acrescente o damasco picado e as amêndoas. Misture bem e sirva. Serve como acompanhamento de aves e peixe.

 

 

Carolina Pascoal é nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.

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