Salada japonesa

Molho japonês

• 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 8 colheres (sopa) de shoyo light
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo
Cozinhar o bifum por 2 minutos, deixar esfriar. Em um recipiente, misturar os demais ingredientes e por último acrescentar o bifum e misturar delicadamente.

Carolina Pascoal é nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.