Doce de mamão em calda

Modo de preparo

Deixe o mamão de molho em ½ litro de água com o bicarbonato por 10 minutos. À parte, coloque o restante da água, o adoçante e a canela numa panela e leve ao fogo até ferver. Escorra o mamão, junte na água fervida e deixe no fogo por mais 10 minutos. Deixe esfriar e coloque em uma compoteira.

Profa. Dra. Silvia Justina Papini Berto - CRN 2935 - é Doutora em Ciência dos Alimentos pela USP, Professora Assistente Doutora da Faculdade de Medicina de Botucatu-UNESP; Nutricionista clínica – Jaú - SP.