Sobremesa saudável de mamão

Modo de preparo

Para preparar a sobremesa, basta misturar os ingredientes em uma tigela. Não é necessário acrescentar açúcar.

Dra. Betânia de Andrade Monteiro é doutora em Alimentos e Nutrição (UNESP/Araraquara), mestre em Energia na Agricultura (UNESP/Botucatu), especialista em Nutrição Clínica - Cirurgia de cabeça e pescoço (UNESP/Botucatu), nutricionista (UNESP/Botucatu). Atua como docente nos cursos de Nutrição e Gastronomia (Universidade de Franca) e na pós-graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição na mesma instituição. Atua como nutricionista clínica (Clínica Abboud/Franca) e pratica consultorias na área de Nutrição para empresas (Franca, SP e região). Trabalhou como nutricionista do Programa "Alimente-se Bem" (SESI/Botucatu) e como nutricionista/gerente do Serviço de Alimentação (empresa GRSA). Áreas de pesquisa: produção de refeições, controle de qualidade em serviços de alimentação, aproveitamento integral de alimentos, análise de alimentos, alimentos funcionais, saúde de idosos.