Hambúrguer caseiro

Modo de preparo

Rale a cebola, amasse o alho, corte o cheiro-verde e reserve. Depois, junte todos os ingredientes. Amasse bem, leve para a geladeira e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Retire da geladeira e, para moldar, faça bolas no tamanho da palma da mão. Achate, deixando em uma espessura de mais ou menos 2 a 2,5 cm. Não deixe muito fino, pois pode ressecar ao assar.

Dra. Angélica Aparecida Maurício possui graduação em Nutrição pelo Centro de Estudos Superiores de Londrina, mestrado em Ciência da Saúde pela Universidade Estadual de Maringá e doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora da Universidade Federal do Paraná. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em análise sensorial. Professora, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, nutrição, alimento, glúten e soja.