Bolo de cenoura diet

Modo de preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante e bata por 3 minutos. Junte aos ingredientes batidos, a farinha e o fermento peneirados. Bata por mais 2 minutos. Coloque a massa em uma assadeira para pudim (assadeira com furo no meio) untada com a margarina e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180 graus) por cerca de 35 minutos. Ou até que o bolo esteja crescido e levemente dourado.

Profa. Dra. Silvia Justina Papini Berto é Doutora em Ciência dos Alimentos pela USP, Professora Assistente Doutora da Faculdade de Medicina de Botucatu-UNESP; Nutricionista clínica – Jaú - SP.