Espinafre com ovos cozidos

Modo de preparo

Dê uma ligeira fervida nas folhas do espinafre, em pouca água e sal. Escorra e pique bem fino. Frite a cebola na margarina, junte a nata, o molho de soja e uma pitada de sal. Aqueça ao ponto de fervura e despeje sobre o espinafre. Junte a metade dos ovos picados e mexa levemente. Coloque numa travessa e salpique com o ovo restante. Sirva em seguida.

Carol Sessa – CRN: 2005100649/ES – é nutricionista especialista em Nutrição Humana e Saúde e em Terapia Nutricional. Atua na área de nutrição clínica do "Espaço Terapêutico" em Vila Velha - ES. www.nutricarol.com.br