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Modo de preparo
Molho
Refogue o alho em um fio de azeite até que comece a dourar. Acrescente as cebolas, deixe até que fiquem transparentes. Acrescente o pimentão, refogue um pouco e coloque os tomates picados em cubos pequenos. Coloque pimenta-do-reino a gosto e uma pitada de sal. Deixe refogar até que os tomates estejam amolecidos, acrescente o manjericão. Se preferir, coloque também algumas azeitonas pretas em pedaços pequenos.
Massa
Em água fervendo, acrescente um fio de óleo e sal. Coloque a massa e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos, ou até que fique a gosto.
Karelin Alvisi Cavallari é nutricionista pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp) campus Botucatu-SP e pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional.
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