Torta de legumes de liquidificador

Modo de preparo:

Pique todos os legumes em cubinhos, exceto o tomate, que deve ser picado em rodelas para decorar. Não cozinhe os legumes.

Bata todos os ingredientes da massa por 5 minutos em um liquidificador. Em um recipiente misture a massa aos legumes picados. Unte a fôrma com óleo, despeje a mistura com cuidado na fôrma, coloque os tomates por cima. Asse por aproximadamente 30 minutos em fogo médio. Teste se já está assada espetando um palito no centro, se o palito sair limpo já está assada.

Juliana Nascimento é nutricionista, especialista em estética corporal.

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