Macarrão integral com azeite e pimentão vermelho

Modo de preparo:

Ferva 3 litros de água, junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra a água e reserve. Em uma frigideira grande, refogue o alho no azeite (em fogo baixo) e adicione o pimentão em tiras, cozinhando até ficar macio. Em seguida, junte o macarrão cozido e envolva-o com o azeite. Adicione sal e pimenta a gosto, as folhas de manjericão, o tofu e sirva.

Larissa Cerqueira é nutricionista graduada pela Universidade de Brasília. Especialista em Nutrição Esportiva pela Universidade Gama Filho.

http://larissacerqueira.blogspot.com.br/