Bolo de frutas

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, a clara, o creme vegetal, o adoçante, o suco de laranja e as ameixas. Bata bem, despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e a aveia, misturando até obter uma massa homogênea. Coloque junto o fermento, a uva-passa, o damasco, a maçã e as nozes picadas. Leve para assar por 40 minutos em forma de pão untada.

Fonte: Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo