Massa de panqueca integral

Modo de preparo:

Misture 2 colheres de sopa de margarina light, 1 colher de sopa rasa de sal, 2 copos de farinha de trigo integral, 2 copos de farinha de trigo especial, 4 ovos e 4 copos de leite desnatado. Bata no liquidificador por 3 minutos. Deixe descansar até a espuma baixar, por mais de 1 minuto. Coloque a massa em uma chapa ou frigideira antiaderente. Depois é só colocar o recheio (a escolher) e colocar no forno para aquecer.

Vanessa Leite é nutricionista, especialista em Nutrição Esportiva e Psicologia do Emagrecimento.