Panqueca tradicional sem glúten

Modo de fazer

Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos, bata bem e acrescente as farinhas aos poucos. Aqueça uma frigideira antiaderente untada e frite pequenas porções dos dois lados.

Recheio:

200 g de guisado

2 ovos cozidos e picados

1 cebola

1 dente de alho

50 g de queijo parmesão ralado

Frite a cebola e o alho até dourar, junte o guisado até cozinhar, desligue o fogo, junte o ovo picado e o queijo, acerte o sal e recheie as panquecas.

Clarisse Zanette é nutricionista, Mestre em Ciências Médicas e Especialista em Nutrição Clínica e Metabólica. Coordenadora e Docente do Curso de Nutrição da Faculdade Nossa Senhora de Fátima/Caxias do Sul-RS.