Pão de abóbora temperado (sem glúten, sem leite, sem soja, sem castanhas)

Modo de preparo

Lavar bem a casca da moranga, retirar as sementes, picar com a casca mesmo e cozinhar em um pouco de água. Escorrer, amassar bem (com a casca e tudo) e acrescentar o ovo, o açúcar, o sal, o creme vegetal, a cebola, o azeite, o molho pesto, o tomilho e o orégano. Juntar tudo isso à mistura das farinhas e mexer bem.

Se não der ponto de enrolar, assar em forminhas pequenas, e ficarão bem bonitinhos.

Gláucia B. Hübner Gonçalves é nutricionista graduada pela UFOP. Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Pós-Graduanda em Nutrição Clínica Funcional pela UNICSUL.