Arroz-doce light

Modo de preparo

Lavar e escorrer o arroz. Numa panela, pôr o arroz com água e levar ao fogo para cozinhar. Tampar a panela. Quando estiver meio cozido, juntar o leite quente e deixar que cozinhe, mexendo sempre. Ao tirar do fogo, misturar adoçante. Colocar em duas taças pequenas e, se gostar, polvilhar com canela.

Profa. Dra. Silvia Justina Papini Berto é Doutora em Ciência dos Alimentos pela USP, Professora Assistente Doutora da Faculdade de Medicina de Botucatu-UNESP; Nutricionista clínica – Jaú - SP.