Barrinhas de aveia

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º C). Misture bem a aveia, a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Coloque a metade da mistura numa forma untada de 27x18cm, apertando bem. Espalhe a geléia sobre a massa. Polvilhe o restante da massa sobre a geléia e aperte ligeiramente com as pontas dos dedos. Asse em forno pré aquecido por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados, retângulos ou losangos.

Rendimento: 32 unidades

A aveia é rica em beta-glicanos que propiciam muitos benefícios como diminuição da absorção da glicose, ação hipocolesterolêmica e aumento a sensibilidade à insulina.

Juliana Arruda Ramos é nutricionista formada pela Universidade Estadual Paulista (Unesp) campus Botucatu-SP e pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional.