Pãozinho de quinoa

Modo de preparo:

Deicar a quinoa e a linhaça de molho por cerca de 8h, em um copo americano, coberto com água. Acrescentar a farinha de arroz até o ponto de um mingau bem grosso (se ficar muito duro, pode acrescentar um pouco de água até dar o ponto). Juntar o sal e o fermento, misturando bem. Colocar os pãezinhos em colheradas em uma frigideira levemente untada. Tampar e deixar em fogo baixo, por cerca de 5 min, até dourar em baixo.

Toque:

Temperar com manjericão, orégano, alho, cebola ou noz moscada.

Natália Baraldi Cunha - CRN-3: 32265/P - é nutricionista pela Universidade Estadual Paulista (Unesp) campus Botucatu-SP e pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto VP. Também é mestranda pela Faculdade de Medicina de Botucatu (FMB), com projeto na área de litíase renal.