Sopa de tomate com salsão e quinua

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador o tomate com a água até que fique homogêneo.
• Despeje em uma panela e acrescente o salsão, o açúcar, sal e a pimenta-do-reino.
• Cozinhe por cerca de 20 minutos no fogo médio.
• Adicione a quinua e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar.

Elaine de Pádua é nutricionista e autora do livro “O que tem no prato do seu filho? – Um guia prático de nutrição para os pais”.