Doce de mamão verde ralado

Modo de preparo

*Para preparar o mamão para o doce, risque a sua casca e espere alguns minutos para sair o leite. Lave bem a fruta e rale a parte verde da casca sem aprofundar muito na parte branca. Deixe de molho em água abundante durante 24 horas. Escorra bem antes de usar.

Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de calda. Acrescente o mamão ralado, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e acondicione em vidros.

Isabela Leão é Nutricionista graduada pela CESUMAR. Membro da organização nutricional do Paraná.