Mousse de azeitonas pretas

Modo de preparo

Hidrate a gelatina com 5 colheres de água, leve ao banho-maria até dissolver completamente e reserve.

Bata no liquidificador azeitonas, creme de leite, leite desnatado, suco de limão, molho inglês, sal, pimenta-do-reino e gelatina.

À parte, bata as claras em ponto de neve e junte aos ingredientes batidos no liquidificador, misturando levemente.

Coloque em uma fôma umidecida e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

A seguir desenforme, enfeite com azeitonas pretas e folhas de sálvia.

Isabela Leão é Nutricionista graduada pela CESUMAR. Membro da organização nutricional do Paraná.