Salada de casca de abóbora

Modo de preparo

Lave a abóbora em água corrente, descasque e rale a casca. Em uma panela, coloque água para ferver e cozinhe a casca de abóbora por ± 4 min. Depois de cozida, escorra a água e deixe esfriar. Junte o tomate, a cebola, sal e azeite. Leve à geladeira. Sirva fria.

Dica

Não cozinhe demais a casca de abóbora.

Kilza Miranda - CRN 5953 - é nutricionista graduada pelo Centro Universitário do Leste de MG (Unileste). Possui cursos de extensão em Nutrição Clínica Funcional - Personal Nutrition Funcional e Curso Prático de Atendimento Clínico Nutricional (NTR Cursos - Curitiba/ Belo Horizonte-MG).www.dicasdenutricao.com